Форшмак

 

Филе двух селедок замочить в молоке на один час (для очень соленой нужно мочить дольше).

0,5 батона хлеба замочить в молоке и размягчить.

1 луковицу порезать и пожарить с молотым черным перцем. Мелко порезать селедку, смешать с луком и хлебом и выпекать в духовке до золотистой корочки.